おすすめチーズレシピ

1.栗⽺羹を1.5cmの厚さに切る。

2.ブルーチーズ（翡翠）は1cmの厚さに切る。

3.栗⽺羹にブルーチーズ（翡翠）を挟み、ハンドリナーまたはナイフで適当な⼤きさに切る。

4.上に栗かのこをのせる。

1.⾚かぶ漬けを⼀⼝⼤の短冊型に切る（切れているものは、そのままでもよい）。

2.シェーヴルチーズ（⼗勝シェーブル炭）を⾚かぶ漬けよりも少し⼩さめに切る。

3.⾚かぶ漬けにシェーヴルチーズ（⼗勝シェーブル炭）を乗せて、⾷⽤菊をトッピング（⾷⽤菊は⽢酢漬けにしたものでもよい）。

4.あれば、⻘みにセルフィーユを飾る。

1.シェーヴルチーズ（⼗勝シェーブル炭）をカットする。

2.シェーヴルチーズ（⼗勝シェーブル炭）を芯にして信州サーモンを巻く。

3.セルフィーユを飾る。

1.蕎⻨の実と⽔を鍋に⼊れ、沸騰したら弱⽕にして5分加熱する。

2.ザルに上げてお湯を切り、粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やす。

3.冷やした蕎⻨の実に、カットしたカラフルプチトマトを合わせる。

4.オリーブオイル、塩、胡椒で味付けする（チーズの塩味が加わるので塩は控えめに）。

5.グラスに盛り付け、その上にカットしたウォッシュチーズ（KASUGA）を乗せる

6.セルフィーユを飾る。

1.シャインマスカットの粒を横半分に切る。

2.半分にカットしたシャインマスカットと同程度の⼤きさにデザートチーズ（二世古 雪花【sekka】ラムバナナ／二世古 雪花【sekka】パパイヤ＆パイナップル）を切り分ける。

3.ラップに、シャインマスカットとデザートチーズ（二世古 雪花【sekka】ラムバナナ／二世古 雪花【sekka】パパイヤ＆パイナップル）を⼊れて丸める。

4.それぞれ10個ずつつくり、市松模様に容器に盛り付ける。

1.市販の⽢酒をタッパーに流し⼊れ、冷凍庫で凍らせる。

2.⼲し芋は、1cm⾓に切る（もし乾燥してかたければ甘酒に漬けてやわらかくする）。

3.凍った⽢酒をスプーンで削ぎ、器に盛る。

4.⼲し芋とブルーチーズ（翡翠）をトッピングする。

1.バナナ、ラム酒、ホワイトキュラソー、レモン果汁、氷をミキサーまたはブレンダーで砕き混ぜる。
※ノンアルコールの場合も同様にデザートチーズ以外の材料をミキサーまたはブレンダーで砕き混ぜる。

2.デザートチーズ（二世古 雪花【sekka】ラムバナナ）を⼩さなボール状にする。

3.皮つきのままスライスしたバナナとデザートチーズ（二世古 雪花【sekka】ラムバナナ）をグラスの淵に飾り、ミントを添える。

1.⽶を炊き、炊き上がったら合せ酢と混ぜ、酢飯をつくる。

2.酢飯を直径3cm程度のボール状に丸める。

3.きゅうりをピーラーで帯状に切る。

4.帯状に切ったきゅうりを重ねて、丸めた酢飯に巻きつける。

5.カットしたウォッシュチーズ（KASUGA）とイクラを酢飯に乗せる。

6.上から、刻んだ海苔を散らす。

1.カラフルミニトマトは湯むきして、グラニュー糖をまぶして10分ほど冷蔵庫で冷やす。

2.ブルーチーズ（翡翠）をフォークの背で粗くつぶす。

3.2.に、サワークリーム、マヨネーズ、レモン汁を混ぜて、ドレッシングをつくる。

4.⼿でちぎったトレビス、サイコロカットしたビーツ、カラフルミニトマトを盛り付け、ミントを飾る。