全国のチーズ工房
［中国・四国］

本格的な長期熟成の大型ゴーダチーズです。職人の管理の元、温度・湿度を調節し、1年以上熟成。良質な生乳と、長期熟成が醸し出す、芳醇な香りと濃厚な味が楽しめます。

瀬戸内大三島　花澤農園の無農薬レモンと広島三原市の梶谷ハーブ園のエディブルフラワーとハーブ、そして三良坂フロマージュの山羊チーズがマリアージュしたフレッシュチーズです。レモン風味のレアチーズケーキのような食感で、ハーブと共に爽やかな味わいを楽しめます。

山で自然放牧したグラスフェッドアルパイン種の山羊ミルクを使ってつくられた、楕円形の可愛らしいチーズです。秋の山に生えた自然草の香りや濃さが、チーズにとじ込められています。フレッシュでも、熟成しても、美味しく楽しめるシェーブルです。

グラスフェッド100％のブラウンスイスミルクで製造したウオッシュチーズ。牧草のみで育てた牛のミルクの濃厚さやミルクの味をしっかりいただけるウォッシュチーズです。カットしてバケットにのせて食べるのが一番のおすすめです。